大白熊犬一般情况下是不会攻击人类的，但是人类如果激怒了大白熊犬，那么它们是会攻击的。在狗狗的生命意识里，大多数不会主动攻击人类，但是，由于人类的行为激怒狗狗，缺乏对狗狗心理状态的认识，无意识中触怒的狗狗，也就会导致大白熊犬咬人。
例如，很多情况下，大白熊犬都不喜欢被人拍打头部，特别是陌生人触摸它的头部。如果激怒了它，一再去勉强狗狗做它不愿意做的事情，它也会变得愤怒烦躁，而咬人。大多数情况下，健康的大白熊犬，性格稳定心情舒畅，它们都是不会去咬人的。经过研究发现，狗狗其实有相当程度的理性，咬或者是不咬它们也会先做出判断。有些时候，狗狗由于磨牙需要或者是情绪发泄的需要，狗狗也会有咬人的迹象。其次，当环境气氛变得紧张，有危险逼近，有入侵者闯入时，大白熊犬也会通过咬的方式来发泄自己的情绪，维护自己的权益。