太湖黑猪是一种以本地老品种土猪—太湖六白山黑猪为基础，经过多年选择培育而成的黑色肉猪品种。它属于安徽省优良的地方猪种之一，具有以下特点：
体型适中：成年太湖黑猪的体重一般为100-120公斤，肥肉比较均匀，脂肪沉积在肚腹及肋间部位。
肉质鲜嫩：太湖黑猪的肉质细嫩、鲜美、口感特殊，色泽深红，肉质紧实，有很好的口感。
营养丰富：太湖黑猪肉质富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是具有很高的赖氨酸含量，对提高人体免疫力和促进生长发育有很好的作用。
生长发育快：太湖黑猪生长发育速度比其他猪种快，到6个月龄时，体重已经达到75-80公斤。
因此，太湖黑猪是一种具有优良性状的黑色肉猪品种，适合于规模化养殖和家庭散养。