火鸡与鸡有什么区别呢?鸡是一种日常生活中很常见的动物,也是一种很美味营养价值很高的食物,鸡肉能够给人们补充一些蛋白质等,而火鸡是一种体积庞大的动物,生长速度非常的快,吃草长大,所以味道相对于普通鸡来说会更加美味,更有营养价值。
属性不同
火鸡属于吐绶鸡科两种鸟的总称。普通的鸡属于鸡形木雉科,不属于家禽。所以在属性上,这两种鸡是有着本质的不同,火鸡不是鸡,它其实是一种大型的鸟。而普通的鸡主要是家禽类。
外形不同
火鸡和普通的鸡放在一起非常的好区别,普通的鸡和火鸡外形有着天壤之别。
火鸡个头特别的大,体长110-115厘米。翼展125-144厘米,体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。是普通鸡的3~4倍,长度也将近达到1.5m~1.8m,而普通的鸡就只有1m左右。
火鸡的颜色特别鲜艳,所以它还有另外一个名字叫做土耳其,因为跟土耳其衣服的颜色一样,特别的鲜艳,而普通的鸡一般都是以黄色或者是黑灰色为主。
火鸡头部是秃的,没有什么毛比较稀疏,但是嘴是弯弯的,底部有一个非常大的肉瘤,可以挂到身体部位,但是普通的鸡是没有的,所以从体型,外形以及颜色上,这两种鸡是有本质区别的。
生活习性不同
喜欢群居生活,性情温顺,行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食,也吃昆虫等,偶尔也吃蛙和蜥蜴。
它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方,飞翔力较强,能飞500-2000米远。平时栖于地面上,发咯咯声,觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。
口感不同
火鸡和普通的鸡吃起来的口感是不一样的。火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。火鸡肉比较粗糙,但是没有什么异味,所以吃起来的话没有普通的鸡鲜嫩。
但普通的鸡,由于是散养的,个头比较小,所以它的肉质是比较嫩并富有营养,有滋补养身的作用。吃上去的口感会更加细腻一些。
做法不同
火鸡一般都是把它放到烤箱进行烤制的,所以大家在西方吃到的火鸡一般都是以烤制为主。喜爱烹饪的朋友可以制作醋椒火鸡、蒜苗火鸡排、火鸡三明治、卤火鸡腿、宫煲火鸡丁、火鸡春卷、蒜泥火鸡片、香油火鸡肝
而普通的鸡可以红烧,可以清炒,可以炖汤,做法非常的多。
营养价值不同
火鸡肉具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热,味甘香,滋补作用较强,对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。
普通鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。