河蚌卖的方法有很多的，一般都是个人进行售卖，根据大小和重量来计算，尽管河蚌的体型庞大，但它的肉质却并不被人们所喜爱。很多人认为河蚌肉的口感并不佳，再加上处理过程的繁琐，使得这种肉质在很长一段时间内被人们所忽视。许多人在捕捞鱼虾的同时，会将河蚌视为无用的东西，随手丢弃。
还有河蚌的食用价值逐渐被重新发现和认可。河蚌肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和微量元素。一些懂得烹饪的人士发掘出了河蚌的烹饪技巧，将其变成了一道道美味佳肴。河蚌的稀有性也是其价格上涨的一个重要因素。随着环境的变迁和人为的捕捞加剧，河蚌的数量逐渐减少，使得它在市场上的地位逐渐上升。