日本鳖和中华鳖在多个方面存在明显的区别：
生长速度：日本鳖的生长速度比中华鳖更快。
体型：日本鳖的体型相对较大，体重通常比中华鳖更重，而中华鳖的体型较小。
外观特征：日本鳖的体表呈青绿色，周身密布点状黄斑，而中华鳖的体表颜色较深，通常为灰黑色。此外，日本鳖的裙边通常比中华鳖更宽阔厚实。
病害：日本鳖的病害相对较少，而中华鳖易患腐皮病。
肉质和口感：日本鳖的肉质和口感可能更鲜美，而中华鳖的肉质较嫩，口感较好。
背甲：日本鳖背甲上有玉米渣斑点，正宗中华鳖没有。
总的来说，日本鳖和中华鳖在各个方面都有明显的区别。