公龟和母龟的区别主要体现在以下几个方面：
外观：公龟的腹甲有凹陷，个头相对较小，龟壳颜色偏深，躯干较长而薄，尾巴长而细；而母龟的腹甲平坦，龟壳颜色偏浅，身体短而厚。
气味：公龟有较为浓烈的异味，而母龟的异味相对较淡。
泄殖孔位置及形状：公龟的泄殖孔较靠近尾端，孔型较长；而母龟的泄殖孔更接近腹甲，孔形相对较圆。
繁殖期表现：在繁殖期，当乌龟的四肢和头部缩进壳内时，用手指按住不让其呼吸，公龟的泄殖孔会排出副膀胱水，然后生殖器也会慢慢往外凸，并且外凸出现纵横的皱纹；而母龟则没有这些表现。
综上所述，公龟和母龟的区别主要体现在外观、气味、泄殖孔位置及形状以及繁殖期表现等方面。这些差异使得我们可以较为容易地辨别出乌龟的性别。