乌贼体内有一个叫做墨囊的器官，里面储存着黑色或棕色的墨汁。当乌贼遇到鲨鱼、海豹等敌人时，它们会迅速地喷出墨汁，形成一团浓密而迅速扩散的黑雾，遮挡敌人的视线，然后逃跑。这种喷墨的方式不仅可以让乌贼迅速脱离危险，还可以让敌人产生错觉，以为乌贼还在黑雾中。
此外，乌贼的皮肤上分布着三种不同颜色的色素细胞：红色、黄色和棕色。这些色素细胞可以根据乌贼的情绪、环境和需要而收缩或扩张，从而改变皮肤的色彩。例如，当乌贼遇到危险时，它们会变成白色或灰色；当乌贼准备攻击时，它们会变成红色或紫色；当乌贼进行求偶时，它们会变得五彩缤纷。变色不仅是一种情感表达，更是一种生存策略，可以使乌贼更好地伪装自己，避免被敌人发现或接近猎物。