河蚌的食用价值是非常高的，这主要就包括了减肥、补益气血、增强免疫力等作用。
1、减肥：因为河蚌肉的营养价值是非常丰富的，而且它里面的热量也是非常低的，是属于一种高营养低热量的食物，这一类的食物对于减肥的人来说是非常有帮助的。
2、补益气血：河蚌里面的微量元素、维生素是非常丰富的，特别是铁元素的含量非常多，对于有贫血的人群来说，多吃点河蚌肉，能够很好地起到补益气血的作用。
3、增强免疫力：河蚌里面的锌元素也是非常多的，平时多吃一些的话，能够很好地提高我们的自身免疫力，可以说是属于比较有营养的食材。