河蚌不能吃的部位主要有两个部位,一个是腮,另一个就是肠子,所以我们在食用之前,一定要将这两个部位清理干净。
1、腮
腮,它们主要是在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间,它们呈现的是两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理,一般来说,它们是属于墨黑色的,这个位置为腮,切忌记得要把它摘除。
2、肠子
它们主要是在腮的旁边,呈现的是一种管状,它们的里面是有黑色泥沙的,一端连接蚌体,掐断;而在它们的另外一端主要是粘在柱状斧足上,我们可以很轻松的撕下来;此外,顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压,我们还可以将它们里面残余的泥沙排干净,然后只要洗洗干净就可以了。