关于哪种龟食用价值高？了解到分别有：
1、巴西龟
巴西龟也叫巴西红耳龟，巴西龟有药用、食用的价值。它价格实惠，是食用龟中最常见的种类。巴西龟原产于美洲，不过巴西龟的适应能力极强，已经入侵到了各大洲，且生命力极强，现已被列为了世界上最危险的100种入侵生物之一。
2、草龟
草龟是中国最常见的龟类之一，属于杂食动物，幼年的时候偏肉食，成年偏素食，它的背甲比较平，甲上有三条纵线，主要分布于亚洲，草龟的肉有极高的药用价值，在一定程度上能够缓解疲劳，舒缓筋骨，草龟吃起来肉质鲜美，很多食客都非常喜欢吃。
3、珍珠龟
珍珠龟主要生长在亚洲，头部小，甲壳有黄色线条经过头侧，最少有6条线纹。珍珠龟的腹甲可以制成药物服用，珍珠龟既有滋阴补阳、退烧的效果，又对腰酸背痛、偏头痛、咳嗽有奇效。
4、鳄龟
鳄龟因为长得与鳄鱼非常相似，所以被称为鳄龟，是现在最古老的爬行动物，它完美保留了龟的远古形态。主要分布在北美洲，跟鳄鱼一样，有很强的攻击性，成年鳄龟甚至可以咬断一个成年人的手指。不过鳄龟的肉很饱满，出肉率高，吃起来肉质鲜美没有异味，有滋阴补阳、强身健体的作用。