蚂蝗可以用来做很多菜，比如：
1、爆炒：这在广州见的比较多，主要是先用开水焯一下，彻底清理干净，然后锅里放油，尖椒爆炒一下，放入蚂蝗肉，翻炒的差不多了，放青椒再翻炒一下，最后放调味品、葱段等，就可以出锅了。
2、煎饼：先将蚂蝗用开水煮透，然后将其捣成肉泥，加入鸡蛋、盐、姜丝、葱花、料酒等，如果口味清淡也可以加入一点面粉，最后将所有的东西混合成型，拍成饼子，用烧滚热的油煎蚂蝗肉饼，煎到焦黄就可以出锅了。
蚂蝗怎么做菜
蚂蝗可以用来做很多菜，比如：1、爆炒：这在广州见的比较多，主要是先用开水焯一下，彻底清理干净，然后锅里放油，尖椒爆炒一下，放入蚂蝗…